Шоколадный Блог

Состав:
Киви 7-8 шт.
Темный шоколад 100 гр.
Слив. масло 50 гр.
Молоко 3 ст.л

Continue reading →

Есть у меня привычка – пить на завтрак свежевыжатый апельсиновый сок. Натуральный, с мякотью – он очень вкусен и полезен. На стакан такого сока уходит 4-5 апельсинов, остается много апельсиновой кожуры, которую выбрасывать как-то жалко… Я режу ее на кусочки, подсушиваю и делаю попурри. И каждый раз вспоминаю, как в школе мы с девчонками жевали кожуру от мандарина, споря о том съедобна она или нет…

Continue reading →

Шоколад и чашка ароматного черного кофе… М-м-м… Как приятно! А утром… м-м-м! Разворачивая серебристую фольгу, совершенно не задумываешься, что история шоколада уходит в глубочайшую древность.

Примерно за 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. Эта культура подарила нам название «какао». Оно звучало как «kakawa». Заметьте, что за столь долгое время в названии изменилось всего лишь несколько букв.

Continue reading →

Шоколадом называется кондитерское изделие, изготовленное на основе какао-масла. Именно масло, а не какао-порошок, как думает большинство людей, придает шоколаду аромат и вкус. Кстати, именно поэтому так называемый “белый шоколад” и имеет шоколадный вкус, хотя внешний вид у него совсем не шоколадный.

В состав настоящего шоколада обязательно должны входить (и быть указаны на упаковке) 4 основных компонента: масло какао, какао тертое, сахарная пудра, лецитин (эмульгатор, вполне достойная добавка к дорогостоящему маслу какао, готовится из соевого или подсолнечного масла).

Continue reading →

Подарок в виде коробки шоколадных конфет может означать: «Поздравляю» или «Я Вас люблю», «Примите извинения», «Спасибо», «До новой встречи». В День святого Валентина шоколад говорит громче: «Я тебя люблю!» Как родилась идея дарить шоколад в знак любви?

Джон Кэдбери придумал на День влюбленных упаковывать конфеты в коробки, имеющие форму сердца. Если бы он знал тогда, что идея дарить столь романтический подарок окажется исторической!

Continue reading →

Зараз модно кликати заміж на шоколаді, – розповідає начальник відділу збуту та маркетингу ТОВ “Кондитерський дім “Шоколіно” Альона Ковальчук, 38 років.

Хлопці замовляють плитку шоколаду з перерахуванням позитивних рис коханої, освідченням й пропозицією одружитись. Така плитка шоколаду розміром 9,5см на 14 см  важить 170 грам. Коштує майже 500 гривень.

Молоді люди часто дарують один одному “Камасутру в шоколаді”. Це набір із 20 шоколадних цукерок. Вони вкриті чорним шоколадом, а білим зображені пози кохання.

Continue reading →

Сначала шоколад был напитком, который отличался невероятно горьким вкусом. Южноамериканские индейцы первооткрыватели какао-бобов, вместо привычных для нас сладких плиток, наслаждались шоколадным напитком, добавляя в него острый перец. Лишь в середине XIX века испанские конкистадоры проявили настоящую гастрономическую смекалку, добавив сахар в жгучую смесь.
Continue reading →

В идеале хранить шоколад нужно при температуре 16 град. в сухом проветриваемом месте. Если шоколад хранится в холодильнике, то шоколад нужно поместить в отделение для овощей. Шоколад без упаковки, нужно беречь от влаги и хранить вдали от продуктов с сильным запахом. Continue reading →

Шоколад  и его секреты

Шоколад изготовлен из бобов шоколадного дерева. Бобы высушивают, обжаривают, размалывают, в следствии чего из бобов получается густая масса. Затем эту массу коншируют, или пропускают через прессовальные валки и поучают однородную и нежную массу. Вкусовые качества шоколада зависят от качества бобов шоколадного дерева и от способа изготовления шоколада.

Continue reading →